Ο Master of Wine Κωνσταντίνος Λαζαράκης αναλύει τα μυστικά του κρασιού. Τα χρώματα, οι αρωματικές και γευστικές νότες. Η εµφάνιση είναι το...
Του Θόδωρου Λέλεκα* Ξεκίνησα να ασχολούμαι επαγγελματικά με το κρασί το 2005. Στην αρχή ως δημοσιογράφος και blogger, λίγο αργότερα ως εκπαιδευτής...
Ένα από τα βασικότερα συστατικά του κρασιού το οποίο είναι και ζωντανό και χωρίς αυτό κρασί δεν γίνεται, είναι η μαγιά. Και...
ΤΑΣΟΥΛΑ ΕΠΤΑΚΟΙΛΗ Ενα κρασί δεν είναι μόνο τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του: καλό φρούτο, στρογγυλό στόμα, μαλακές τανίνες, ένταση και βάθος στη μύτη,...
του προέδρου της Εθνικής Διεπαγγελματικής Αμπέλου και Οίνου, Δρ. Γιάννη Βογιατζή Από την αρχή της 10ετίας, οπότε η χώρα μπήκε για τα...
Όσο και αν κάποιοι αρνούνται να το πιστέψουν, η κλιματική αλλαγή που σημαντικό της μέρος οφείλεται στην ανθρώπινη δραστηριότητα, υποστηρίζεται σήμερα από...
Συζητήσεις γύρω από ένα ποτήρι κρασί. 10 ειδικοί του οίνου λύνουν τις απορίες μας. 1. Στέλιος Μπουτάρης, Οινοποιός, Κτήμα Κυρ-Γιάννη, Πρόεδρος της...
By Igor Sill “Wine is one of the most civilized and natural things of the world that has been brought to the...
Ὃταν πίνω οἶνον εὓδουσιν αἱ μέριμναι. Όταν πίνω κρασί οι έννοιες μου κοιμούνται. (Ανακρέοντα) Ἀνδρί δέ κεκμηκότι μένος μέγα οἶνος ἀέξει. Και...
Όταν έρθει η στιγμή να επιλέξουμε βαρέλια για το οινοποιείο μας, οφείλουμε να έχουμε καλή κατανόηση και γνώση για το πως μπορεί...
Έχουμε ακούσει χιλιάδες φορές πόσο σημαντική είναι η ακραία καθαριότητα στην οινοποίηση. Μιλάμε για μικροοργανισμούς που μπορούν να αλλοιώσουν τα χαρακτηριστικά των...
Είναι ο μύθος της χαμένης Ατλαντίδας, η ιστορία χιλιάδων ετών, το δέος του ηφαιστείου, το πανέμορφο άγριο τοπίο, η συγκλονιστική θέα, οι...